El Grupo Fruits Secs va posar en marxa el 2010 la marca comercial Mallorca Fruits, dirigida a defensar els interessos dels més de 3.000...

Llobarro + Juventa (Conxa fina) + consomé de cebollí + bolets en escabetx. By Marcel Ress   INGREDIENTS 1 Llobarro, 8 unitats de copinya...

A la tardor no pot faltar a la nostra gastronomia “l’esclata-sang”, bolet catalogat com excel·lent al forn, a la brasa o a la graella,...

Dos dels ingredients més desitjats de Mallorca es fusionen en aquesta creació per aconseguir una beguda sorprenentment harmoniosa: Còctel...

L’anfós a la mallorquina, plat que degut al refinament de l’anfós es converteix en un plat digne d’un rei. Irresistible. Ingredients per a...

Per al farcit de peix:- Pa ratllat- Pinyons torrats i picats- Ametlla mallorquina torrada i picada- Julivert picat... - Tomàquets...

Fava Parada, crema de faves seques pelades amb fideus. Ingredients Fava Parada • 200 g de faves pelades seques • 3 pastanagues • 1 nap • 2...

L’oli de Mallorca és un oli d’oliva verge extra obtingut del fruit de Olea Europea L., de les varietats mallorquina o empeltre, arbequina...

Aquestes panades són típiques de Setmana Santa, aquí a Mallorca i Balears. Les nostres àvies les feien abans dels dies de festa i així...

Els robiols són unes postres típiques de Mallorca de les festes de Nadal i Setmana Santa (Pasqua). Són dolços i s'omplen de brossat,...

Història El seu nom deriva del francès gâteau (pastís) i pareix que té el seu origen a la cuina gal·la del segle XVIII, encara que els...

El prestigiós cuiner Toni Pinya de Sóller, considerat com un dels referents de la cuina balear, ha preparat per a aquesta edició de Más...

Ingredients: • 100 g. de Sobrassada de Mallorca tallada a daus  • 8 fulles de col sense el nervi i tallada a trossos  • 8 trossos de rap...

L'Arròs Brut mallorquí és un plat típic de Mallorca, molt demanat per residents i visitants de l'illa, és un arròs caldós i es pren com a...

El "Pancuit" és una sopa d'all, és … la nostra sopa d'all. Però a diferència del que passa amb la sopa d'all castellana, de reconeguda...

Ingredients per a 4 persones: 1/2 vaso de leche 1/2 vaso de aceite de oliva 1 vaso de azúcar 4 huevos 250gr de harina de trigo 1/2 sobre...

Ingredients per a 4 persones: • 2 dl. d’oli d’oliva • 4 alls • 5 cebes petites tendres • 4 tomàtigues pelades i picades (millor si són de...

El prestigiós cuiner mallorquí Benet Vicens ens rep en el seu restaurant “Bens d’Avall “, un establiment situat en un entorn privilegiat...

Ingredients per a 2 persones: • 1 Cap Roig • 2 patates mitjanes • 1 cullereta de cafè • 5 xampinyons grans • 3 gírgoles grans • 1 grapat...

Teoria i pràctica del “trampó” mallorquí per Climent Picornell Anem, idò, a posar les bases definitives sobre el trampó. El trampó,...

Amb vista a harmonitzar plats gastronòmics amb vins, el pentacampió d'Espanya de sommeliers, Javier Gila, ens explica quin tipus de vi són...

Ingredients: • 32 gambes grans • 1 cullerada sopera de cebollí picat • ½ poma golden • 2 raïms • sal i oli • 75 grs. formatge maonés curat...

Deia l'escriptor i gastrònom Manuel Vázquez Montalbán que si existís una bandera que representés a la cuina mediterrània aquesta hauria de...

Ingredients per a 6 persones: • 1 quilo de llom de porc • 1 Col arrissada o col llombarda • oli d'oliva • 2 cebes grans • 300 grams de...

Al poble de Lloseta s'enfornen uns exquisits pastissos: els cardinals, dignes del més sofisticat membre de la cúria romana. Es tracta d'un...

Ingredients per a 4 persones: 600 grams de llobarro - 2 porros - 100 grams d'ametlles en pols - 1 manat d'espinacs - 30 grams de pinyons -...

Amb les primeres tempestes que anuncien el final de l'estiu, arriben les Llampugues al mercat i amb elles un saborós i ampli receptari per...

La cinquena edició dels Wine Days es va iniciar aquest any (2018) amb una encantadora vetllada al claustre gòtic de Sant Francesc.  Wine...

Ingredients per a 4 persones: • 3 o 4 tomàtigues  • 2 prebes verds  • 1 ceba blanca  • Sal i oli d’oliva de Mallorca. Per a la massa: •...

Koldo Royo, el famós cuiner basc resident a Mallorca, ens prepara aquesta recepta amb ingredients típics mallorquins com ara la Sobrassada...

A Mallorca s’elaboren torrons de forma artesanal i exclusiva, com ara el tambor d’ametlla. Aquest torró, també anomenat “torró d'ametlla”,...

El restaurant ES PORT, localitzat al port de Valldemossa i especialitzat en peixos i mariscs, ha proporcionat a Más Mallorca aquesta...

“Es variat” és, sens dubte, una de les nostres senyes d'identitat, i no només de la nostra gastronomia sinó també de la nostra cultura....

Ingredients per a 4 persones: • 3 albergínies • 4 prebes verds • 4 prebes vermells • 4 patates mitjanes • 1 kg. domàtigues madures • 4...

Ingredients: 200 grs de bacallà - 2 pomes golden - 2 c/cs olives negres picades - 1 tomàtiga pelada i sense pinyols - lletugues variades -...

Ingredients per a 8 persones: • 700 gr. de freixures de xot tallades a daus  • 1/2 manat de porros • 1 cabeça d'alls aixafats i pelats • 2...