Productes típics de Mallorca

Apr 3, 2025

+Mallorca, la revista de Mallorca

Molt més que sol i platja..

Els forns de calç i els calciners

Un forn de calç és una construcció tradicional de Mallorca, en la qual s’amuntegaven pedres calcàries per obtenir la calç. El procés per obtenir-la consistia en mantenir la pedra a uns 1000 o 1200 graus C. durant deu o dotze dies usant llenya com a combustible....

Bodegas Suau presenta Suau Gin, la primera ginebra ‘premium’ de Mallorca

L’empresa mallorquina Bodegas Suau presenta la nova Suau Gin, la primera ginebra ‘premium’ de Mallorca. Obtinguda amb quatre destil·lacions en tradicionals alambins de coure, es tracta d’una ginebra confeccionada amb ingredients típicament mallorquins: taronges,...

Les Xeremies mallorquines

Les Xeremies mallorquines o Xeremia és un instrument de la família de les Cornamuses i és l’instrument que dóna nom a la colla de xeremiers. Xeremia Aquesta cornamusa es compon bàsicament d’un recipient de pell (actualment s’empren altres tipus de materials) on...

Tomàtiga de ramellet de Mallorca

A Mallorca hi ha una varietat local autòctona de tomàtiga coneguda com tomàtiga de ramellet, el seu nom científic és Lycopersicon Esculentum Mill. La tomàtiga mallorquina tradicionalment s’enfila per a afavorir que es conservi més temps, és de color vermell ataronjat...

Reserva José Luis Ferrer

El 1931, sota els assots de la crisi vitivinícola, el jove cellerer José Luís Ferrer va apostar per un somni innovador. Avui, la seva bodega produeix un dels millors brous de les illes, sota la denominació d’origen de Binissalem. ‘Más Mallorca’ li apropa el prestigi i...

Boleros i Copeos Mallorquins

La lluminositat de l’illa de Mallorca, es manifesta plenament, com a autèntica expressió mediterrània, amb les seves danses plenes de fluïdesa, amb el ritme viu de moviments, que li donen un caràcter únic al folklore mallorquí. Bolero des Vremar Els...

Pep Lemon, llimones i taronges amb caràcter 100% mallorquí

Primer va ser Pep Lemon, seguit de Pep Cola, més tard va arribar Pep Taronja. Tots ells són refrescs amb una forta personalitat, saludables i fabricats en empreses de Mallorca. Un esperit connectat a les necessitats del consumidor actual, que cerca productes...

Licor de Palo

El Palo és un licor exquisit que té origen en els segles XVI i XVII, quan a Mallorca hi havia grans extensions de terres pantanoses i els mosquits hi transmetien una malaltia molt temuda: el paludisme. Per combatre’l s’utilitzaven dues plantes, la ‘quina calisaya’ i...

Sobrassada de Mallorca

Embotit amb indicació geogràfica protegida. Producte carni cru madurat, elaborat amb carns seleccionades de porc, picades, condimentades amb pebre vermell, sal i espècies, embotit en budells i madurat lentament i acuradament segons l’experiència adquirida de generació...

Son Mut Nou, Llucmajor

En el cor de la Marina de Llucmajor (Mallorca), està la finca de Son Mut Nou: Terra aspra, i argilenca, terra seca on la pluja és un bé rar i escàs.. Terra de muntanya baixa, d'estepes i gamones, de mates i ullastres, amb algun pi escàs que perfuma la plana. Terra...

Es Verger, oli i vi ecològic de Mallorca

L'empresa familiar Es Verger es dedica des de l'any 2001 a la fabricació de vi i oli d'alta qualitat. L'empresa elabora quatre tipus de vins. Tres d'ells són negres -Ses Marjades, Els Rojals i Pinot Noir- i el quart és blanc dolç -Fita del Ram-. Varietats de raïm Per...

Els Cavallets

Orígens Les danses mallorquines de cavallets estàn relacionades amb les processons de Corpus de Barcelona del segle XV, on el ball participava en l’entremès del martiri de Sant Sebastià. Representaven vuit cavallers que lluitaven contra els soldats turcs —que anaven a...

El llonguet, un panet amb caràcter

D'un panet exclusiu per a les classes acomodades a símbol de la ciutat de Palma El llonguet és un panet amb personalitat pròpia, amb caràcter i amb història, una història que almenys arriba fins als dies de l'arxiduc Lluís Salvador. Tan extraordinari personatge deixa...

Galmés i Ribot, treballant amb amor i respecte per la terra

La finca Rotes dels Cavallers és propietat de la família Galmés Ribot, però en segle XVII pertanyia al mític Comte Mal, que les arrendava als seus cavallers per al cultiu de la vinya i posterior elaboració de vins, evidenciant la llarga tradició vitivinícola de Santa...

l’Ocarina

Es tracta d’un instrument que pertany a la família de les flautes globulars i d’embocadura conduïda. És ovalada, de fang i el nombre de forats és de vuit. La història moderna de l’ocarina es remunta, en el seu passat més jove, a un poble italià situat a uns vint...

Salsa Maonesa

Són moltes les històries que es conten sobre l’origen de la salsa maonesa. La majoria tenen per protagonista el duc de Richelieu i la capital de Menorca. Segons aquestes versions, d’aquí va sortir aquesta famosa salsa i és de Maó que en deriva el nom. La història de...

Ceràmiques Mallorca, tradició i modernitat

Ceràmiques Mallorca inicia una nova etapa de tradició i modernitat. La ceràmica artesana té una llarga tradició a les Balears, i l'empresa Ceràmiques Mallorca és, avui en dia, un dels seus majors exponents. Començà la seva marxa en el llunyà 1947 de la mà de Pere...

Mallorca Pla i Llevant – Denominació d’Orígen

La zona geogràfica que comprèn la DO Pla i Llevant és una de les zones de l’illa de Mallorca amb més tradició vitivinícola, ja que la vinya es cultiva en aquest territori des de la dominació romana. La DO Pla i Llevant fou creada l’any 1999. Actualment el reglament de...

Temps de verema a Mallorca

Els romans van introduir el cultiu de la vinya a Mallorca, després de conquerir l'illa al segle I a.C. Des de llavors l'activitat vitivinícola ha tingut gran importància, sent fins i tot indústria principal a la fi del segle XIX, quan la fil·loxera va assolar les...

Especias Crespí impulsa el pebre vermell “tap de cortí”

El major poder antioxidant del pebre vermell tap de cortí és l'element clau per conservar la sobrassada mallorquina. Aquest pebre vermell dolç, que no amarga els plats, aporta el també característic color vermell ataronjat de l'embotit. A causa de la utilització...