El mero a la mallorquina, plato que debido al refinamiento del mero se convierte en un plato digno de un rey. Irresistible.  ...

Con vista a armonizar platos gastronómicos con vinos, el pentacampeón de España de sumilleres, Javier Gila, nos explica qué tipo de vino...

En Mallorca se elaboran turrones de forma artesanal y exclusiva, como el “tambor d’ametlla”. Este turrón, también llamado “turrón de...

“Es variat” es, sin duda, una de nuestras señas de identidad, y no solo de nuestra gastronomía sino también de nuestra cultura. Ir a...

Lubina + Juventa (Concha fina) + consomé de cebollino + setas en escabeche. By Marcel Ress   INGREDIENTES 1 Lubina, 8 unidades de concha...

El Grupo Fruits Secs puso en marcha en 2010 la marca comercial Mallorca Fruits, dirigida a defender los intereses de los más de 3.000...

En otoño no puede faltar en la gastronomía Balear el “esclata-sang” (Rovellón), seta catalogada como excelente al horno, a la brasa o a la...

Las empanadas son típicas de Semana Santa, aquí en Mallorca y Baleares. Nuestras abuelas las hacían antes de los días de fiesta y así...

Ingredientes: • 100 g de Sobrasada de Mallorca cortada a dados • 8 hojas de col sin el nervio y cortada a trozos • 28 trozos de rape de 60...

Historia Su nombre deriva del francés gâteau (pastel) y parece que tiene su origen en la cocina gala del siglo XVIII, aunque los pasteles...

Ingredientes para 8 personas: • 700 gr. de asaduras de cordero cortadas a dados • 1/2 manojo de cebolletas • 1 cabeza de ajos chafados y...

Ingredientes para 4 personas: • 2 dl. de aceite de oliva • 4 ajos • 5 cebollas pequeñas tiernas • 4 tomates pelados y picados (de...

Ingredientes para 4 personas: • 3 o 4 tomates  • 2 pimientos verdes  • 1 cebolla blanca  • Sal y aceite de oliva de Mallorca Para la masa:...

Dos de los ingredientes más codiciados de Mallorca se fusionan en esta creación para conseguir una bebida sorprendentemente armoniosa. El...

Ingredientes: 200 grs de bacalao - 2 manzanas golden - 2 c/cs aceitunas negras picadas - 1 tomate pelado y sin pepitas - lechugas variadas...

El prestigioso cocinero mallorquín Benet Vicens nos recibe en su restaurante “Bens d’Avall”, un establecimiento situado en un entorno...

Ingredientes para 4 personas: 600 gramos de Lubina - 2 puerros - 100 gramos de almendra mallorquina en polvo - 1 manojo de espinacas - 30...

Ingredientes: • 32 gambas grandes • 1 c/s cebollino picado • ½ manzana golden • 2 uvas • sal y aceite • 75 grs. queso maonés curado • 150...

Decía el escritor y gastrónomo Manuel Vázquez Montalbán que si existiera una bandera que representara a la cocina mediterránea ésta...

Tumbet, plato típico mallorquín. Ingredientes para 4 personas: • 3 ud. berenjenas • 4 ud. pimiento verde • 4 ud. pimiento rojo • 4 ud....

El Arroz Brut mallorquín es un plato típico de Mallorca, muy pedido por residentes y visitantes de la isla, es un arroz caldoso y se toma...

Ingredientes para 2 personas: • 1 Cabracho (Scorpaena scrofa) • 2 patatas medianas • 1 cucharita café • 5 champiñones grandes • 3 girgolas...

El “pancuit” es una sopa de ajo, es... nuestra sopa de ajo. Pero a diferencia de lo que ocurre con la sopa de ajo castellana, de...

El prestigioso cocinero Toni Pinya de Sóller, considerado como uno de los referentes de la cocina balear, nos ha preparado para esta...

Fava Parada, crema de habas secas peladas con fideos. Ingredientes Fava Parada • 200 g de habas peladas secas • 3 zanahorias • 1 nabo • 2...

Los Robiols son un postre típico de Mallorca de las fiestas de Navidad y Semana Santa (Pascua). Son dulces y se rellenan de requesón,...

Ingredientes para 4 personas: 1/2 vaso de leche 1/2 vaso de aceite de oliva 1 vaso de azúcar 4 huevos 250gr de harina de trigo 1/2 sobre...

Koldo Royo, el famoso cocinero vasco residente en Mallorca, nos prepara esta receta con ingredientes típicos mallorquines como la...

El restaurante ES PORT, localizado en el puerto de Valldemossa y especializado en pescados y mariscos, ha proporcionado a Más Mallorca...

Para el relleno de pescado: - Pan rallado- Piñones tostados y picados- Almendra mallorquina tostada y picada- Perejil picado.. - Tomates...

Ingredientes para 6 personas: • 1 kilo de lomo de cerdo • 1 Col rizada o repollo • aceite de oliva • 2 cebollas grandes • 300 gramos de...

Con las primeras tormentas que anuncian el fin del verano, llegan las “Llampugues” (Dorados) al mercado y con ellas un sabroso y amplio...

El Trampó es una mezcla harmónica, proporcionada y afinada de tomate, pimiento verde mallorquín y cebolla mallorquina. Aceite, sal y nada...

En el pueblo de Lloseta se hornean unos exquisitos pasteles: los cardinals, dignos del más sofisticado miembro de la curia romana. Se...

La quinta edición de los Wine Days se inició este año (2018) con una encantadora velada en el claustro gótico de Sant Francesc.  Wine...

El Aceite de Mallorca es un aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto Olea Europea L., de las variedades mallorquina o empeltre,...