Dos dels ingredients més desitjats de Mallorca es fusionen en aquesta creació per aconseguir una beguda sorprenentment harmoniosa: Còctel Or de Mallorca
L´eix vertebrador d´aquesta proposta és la densitat sedosa de l´Oli de Mallorca (D.O.P.) que es fon amb l´herència botànica de les Herbes Dolces, creant una textura molt suau.
La pera aporta la frescor necessària i la acidesa justa per a equilibrar la complexitat de l’oli, mentre que el gel triturat garanteix una integració perfecta.
Ingredients Còctel Or de Mallorca
6 glaçons de gel
2/5 parts d’Oli de Mallorca
2/5 parts de suc de pera
1/5 parts d’Herbes de Mallorca dolces
Preparació Còctel Or de Mallorca
En una trituradora de gel, posar 6 glaçons de gel compactes d’aigua mineral.
Afegir els ingredients (oli de Mallorca, suc de pera, Herbes de Mallorca) i triturar 10 segons per amalgamar el còctel.
Presentació
Serviu-les en una copa fantasia i decoreu-les amb olives de Mallorca.
Perfil de Tast
Visual: Verd opalescent amb reflexos daurats, de cos dens i elegant.
Aroma: Notes herbàcies de fonoll i anís, amb un subtil fons d’oliva fresca i fruita blanca madura.
Boca: Entrada dolça i sedosa; l’oli aporta una persistència inusual en cocteleria, rematada per la frescor cítric-herbàcia típica de l’illa de Mallorca.
