Zwei der begehrtesten Zutaten Mallorcas vereinen sich in dieser Kreation zu einem überraschend harmonischen Drink: Cocktail „Oro de...

GEFÜLLTER PEIX „A LO FRA ROGER“ AUS DEM OFEN FÜR DIE FÜLLUNG: • Paniermehl • gehackte, geröstete Pinienkerne • gehackte, geröstete...

Zutaten: 1 halbes Glas Milch - 1 halbes Glas mallorquinisches Olivenöl - 1 Glas Zucker - 250 g Weizenmehl - 4 Eier - 1/2 Tütchen...

Heute versuchen wir uns an einem typischen mallorquinischen Gericht: Tumbet.  Zutaten für 2 Personen: 5 mittelgroße Kartoffeln, 2...

Auf Mallorca ist dieses Gemüse aus der traditionellen Küche nicht wegzudenken. Bei einem unserer typischsten Gerichte spielt es die...

Zutaten: • 100 g Sobrasada aus Mallorca, in Würfel geschnitten • 8 Stücke Seeteufel ohne Gräten, jedes Fischfilet muss • 60 g schwer sein...

Zutaten für 4 Personen: • 4 Blätterteigringe • 100 g Sobrasada (Paprikastreichwurst) • 300 g Escalivada (Salat aus gebratenem Gemüse) •...

Fava Parada (Cremesuppe aus getrockneten, geschälten Ackerbohnen mit Nudeln) Zutaten Fava Parada • 200 g geschälte, getrocknete...

„Pancuit” ist der Name der mallorquinischen Knoblauchsuppe. Im Laufe der Zeit ist das Pancuit von unserem Mittagstisch verschwunden und...

Braune Venusmuscheln, Schnittlauch-Consommé und marinierte Pilze. By Marcel Ress   ZUTATEN 1 Seebarsch, 8 braune Venusmuscheln,...

Zutaten für 4 Personen: • 200 g. Sepia • 200 g. Tintenfisch • 200 g. Krake • 200 g. Seeteufel, in kleine Stücke geschnitten • 100 g....

Zutaten für 6 Personen: • 1 Kilo Schweinelende in Streifen • 1 Wirsing oder • Weißkohl Olivenöl • 2 große Zwiebeln • 300 Gramm...

Zutaten: • 32 große Garnelen • 1 EL gehackter Schnittlauch • Apfel (Golden Delicious) • 2 Weintrauben • Salz und Olivenöl • 75 g gereifter...

Der fünffache spanische Sommelier-Meister Javier Gila erklärt uns, welche Weinsorten am besten mit bestimmten Gerichten harmonieren....

Öls aus Mallorca. Das „Oli de Mallorca” ist ein besonders naturreines Olivenöl, das aus den Olivensorten „Mallorquina” bzw. „Empeltre”,...

Der renommierte mallorquinische Chefkoch Benet Vicens uns in seinem Restaurant „Bens d'Avall" empfängt, eine Niederlassung in einer...

Der „Trampó” ist eine harmonische, ausgewogene und verfeinerte Mischung aus Tomaten, grünen mallorquinischen Paprikaschoten und...

Zutaten für 4 Personen: 600 g Fisch (frei wählbar) - 2 Lauchstangen - 100 g gemahlene Mandeln - 1 Bund Spinat - 30 g Pinienkerne - 30 g...

In der Ortschaft Lloseta werden köstliche Kuchen gebacken. Den Cardinals könnte selbst das anspruchsvollste Mitglied der römischen Kurie...

Zutaten für 2 Personen: • 1 Cap Roig (Scorpaena scrofa)  • 2 mittelgroße Kartoffeln  • 1 Teelöffel Kaffee  • 5 große Champignons  • 3...

Zutaten für 4 Personen: • 1 Zackenbarsch 2,5 bis 3 kg • 4 oder 5 große Kartoffeln • 100 g Spinat • 100 g Spinat • 1 Tomate - Rosinen und...

Zutaten für 8 Personen: • 700gr Innereien vom Lamm, gewürfelt • 1/2 Bündel Frühlingszwiebeln • 1 Knolle Knoblauch schälen und zerdrücken •...

Mit den ersten Stürmen, die das Ende des Sommers ankündigen, halten die „Llampugues” (Lambugas) auf dem Markt Einzug und mit ihnen ein...

„Es Variat“ ist eines unserer gastronomischen und kulturellen Identitätsmerkmale. Sich ein „Variat“ zu gönnen, gehört zu den typischen...

Die gruppe Fruits Secs führte 2010 das Markenzeichen Mallorca Fruits ein, um damit die Interessen der über 3000 mallorquinischen...

Der mallorquinische „Arròs Brut“ ist ein typisches Gericht Mallorcas, sehr gefragt von den Bewohnern und Besuchern der Insel, es ist eine...

Die Robiols sind ein typisch mallorquinisches Weihnachtsdessert. Sie sind süß, gefüllt mit Käse, Marmelade, Pudding oder Engelshaar. Für...

Diese gefüllten Teigpasteten 'Panades mallorquines' sind auf den Mallorca und Balearen typisch für die Osterzeit.   Schwierigkeitsgrad:...

Zubereitung: Öl in einer Kasserolle aus Ton erhitzen und fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Andünsten, bis der Knoblauch fast goldgelb...

Geschichte Sein Name leitet sich aus dem Französisch Torte (Kuchen) und scheint im achtzehnten Jahrhundert gallische Küche entstanden...

Zutaten: 200 g Kabeljau, 2 Äpfel der Sorte Golden Delicious, 2 EL klein geschnittene schwarze Oliven, 1 Dose geschälte Tomaten ohne Kerne,...

Zutaten für 4 Personen: • 4 gesäuberte Makrelen, in Filets zerteilt • 3 in feine Scheiben geschnittene Knoblauchzehen • 500 gr. in...

Bei den 5. Wine Days Mallorca können Sie einen bezaubernden Abend in kosmopolitischem Ambiente genießen. Wine days: Wein, Tapas und...

Zutaten für vier Personen: • 200 ml Olivenöl • 4 Zehen Knoblauch • 5 kleine Frühlingszwiebeln • 4 Strauchtomaten • 200 g Blumenkohl • 150...

Auf den Balearen sind Nougat hergestellt und exklusiv wie das gemacht „Tambor d’ametlla". Die „Tambor d’ametlla" Nougat ist ein harter...

Zutaten für 4 Personen: •  3 bis 4 Tomaten • 2 grüne Paprika • 1 weiße Zwiebel • Salz und Öl Für den Teig • 1/4 Glas Öl • 1/2 Glas...