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Edelreizker in Soße

Edelreizker in Soße (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus)Zubereitung:

Öl in einer Kasserolle aus Ton erhitzen und fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Andünsten, bis der Knoblauch fast goldgelb ist.

 

Edelreizker in Soße (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus)

 

 

Die gesäuberten und in Stücke geschnittenen Edelreizker (Rovellones) hinzugeben und 5 Minuten aufbrühen lassen. Mehl, Weißwein und Wasser zugeben und umrühren.

Nach Geschmack Peperoni zugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Salz hinzugeben und die gehackte Petersilie darüberstreuen.

 

 

Edelreizker in Soße (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus)

 

Zutaten :
• 1/2 kg Edelreizker (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Peperoni (wahlweise)
• 1 kleines Glas Weißwein
• 1 kleines Glas Öl
• 1 kleines Glas Wasser
• 1 Teelöffel Mehl
• Gehackte Petersilie

 

Edelreizker in Soße (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus)

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