Ensalada-de-Bacalao-con-aceitunas-manzana-y-vinagreta-de-miel-y-aceite-Predio-Son-Quint-1Zutaten:
200 g Kabeljau, 2 Äpfel der Sorte Golden Delicious, 2 EL klein geschnittene schwarze Oliven, 1 Dose geschälte Tomaten ohne Kerne, verschiedene Blattsalatsorten, Olivenöl Predio Son Quint.

Para la vinagreta de miel:
50 ml miel – 50 ml vinagre balsámico – 200 ml aceite de oliva Predio Son Quint

Natives Olivenöl extra Predio Son Quint

 

Zubereitung:

Den Kabeljau 5 Minuten lang im Olivenöl anbraten und anschließend beiseite stellen. Die Äpfel schälen und drehen.

Die Äpfel in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker anbraten und beiseite stellen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Anschließend die Tomaten mit den schwarzen Oliven vermischen. Etwas Öl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung beiseite stellen.

 

Zubereitung der honigvinaigrette:

Den Honig mit dem Essig vermengen und kräftig schlagen.

Anschließend das Olivenöl Predio Son Quint nach und nach wie bei der Zubereitung von Mayonnaise hinzufügen. Die Vinaigrette beiseite stellen.

 

Salat mit Kabeljau, Oliven, Apfel und Honigvinagrette mit dem Öl Predio Son Quint

Serviervorschlag:

Den Salat mit der Vinaigrette beträufeln.

Dann den Kabeljau in Scheiben auf dem Teller anrichten.

Nun die angebratenen Äpfel neben den Kabeljau legen.

Etwas von der Tomaten-Olivenmischung auf die Äpfel und den Kabeljau geben.
Zum Schluss mit dem angemachtem Salat garnieren.

Salat mit Kabeljau, Oliven, Apfel und Honigvinagrette mit dem Öl Predio Son QuintSalat mit Kabeljau, Oliven, Apfel und Honigvinagrette mit dem Öl Predio Son Quint

Salat mit Kabeljau, Oliven, Apfel und Honigvinagrette mit dem Öl Predio Son Quint