„Es Variat“ ist eines unserer gastronomischen und kulturellen Identitätsmerkmale. Sich ein „Variat“ zu gönnen, gehört zu den typischen Bräuchen der mallorquinischen Gesellschaft. Aber was ist das eigentlich, ein „Variat“?
Wie sein Name schon sagt, ist es eine bunte Mischung (span. mezcla variada), die in einer Bar oder Bodega angeboten wird. Diese wird in kleiner Menge zum Probieren in einem Behältnis, normalerweise einer Ton- oder Keramikschüssel, serviert. Es werden verschiedene Texturen, Aromen und Soßen miteinander zu einer außergewöhnlichen Mischung kombiniert, bei der jeder Bissen zu einem einzigartigen und unterschiedlichen Geschmackserlebnis wird.
Bar Mavi 
Can Biel Felip Bodega La Rambla
Es Variat, ein Identitätsmerkmal
Wie sein Name schon sagt, ist es eine bunte Mischung, die in einer Bar oder Bodega angeboten wird
Das Variat sollte man immer mit leckerem Brot genießen, zumal man sich bei diesem Gericht dem großen Genuss hingeben kann, das Brot in die Soße der Tapas zu tunken. Es kann in verschiedenen Größen (klein, mittel und groß) bestellt werden und aus vielen verschiedenen Tapas wie Kroketten, Calamares, Kutteln, Pica Pica (mallorquinischer Sepiaeintopf), Nieren, russischem Salat, Frittiertem, Champignons und Fleischbällchen bestehen.
Ein wahrer kulinarischer Genuss!
