Zutaten für 8 Personen: • 700gr Innereien vom Lamm, gewürfelt • 1/2 Bündel Frühlingszwiebeln • 1 Knolle Knoblauch schälen und zerdrücken •...
Gastronomie von Mallorca
Seebarsch mit Gemahlenen mandeln, spinat, rosinen und pinienkernen
Öls aus Mallorca, „Oli de Mallorca” Olivenöl
Fava Parada – Cremesuppe aus Ackerbohnen mit Nudeln
Frito Mallorquin mit Fisch und Meeresfrüchten
Essen und Wein in perfekter Harmonie
Gefüllte Auberginen
Die Cardinals von Lloseta – der Traum aller Naschkatzen
Robiols: Rezept für Weihnachten und Ostern
Die „Frit Mallorquí“ von Lamm
Gefüllten Teigpasteten ‚Panades mallorquines‘
Cap Roig in einer Karpernsoße, serviert mit Jakobsmuscheln und Garnelen
GEFÜLLTER PEIX „A LO FRA ROGER“ AUS DEM OFEN
Edelreizker in Soße
Mandel-Nougat: „Tambor d’ametlla“
Seeteufel-Kasserolle mit Kohl
Rettet das Pancuit!
Wine days: Wein, Tapas und Architektur auf Mallorca
Warme mallorquinische Gemüsesuppe „Sopes mallorquines“
Zackenbarsche typisch für Mallorca
Es Variat, ein Identitätsmerkmal
Lende mit Kohl
Lambuga mit Paprika
Knuspriges Spanferkel mit Gemüsegarnierung und Kopffleisch
„Coca de Trampó”
Salat mit Kabeljau, Oliven, Apfel und Honigvinagrette mit dem Öl Predio Son Quint
Typischen mallorquinischen Gericht: Tumbet
Blätterteig mit Sobrasada-Escalivada-Füllung
Aprikosenkuchen
Gató, Mallorca typischen Kuchen
„Trampó”
Cocktail „Oro de Mallorca”
Der mallorquinische „Arròs Brut“ (wörtl. „dreckiger Reis“)
Garnelen mit Queso de Mahón (Mahónkäse)
Frittierte Makrelen mit Esclata-sangs-pilzen, Trauben und Granatäpfeln
Mallorca Fruits verleiht der mallorquinischen Mandel neuen Glanz
Schnittlauch-Consommé by Marcel Ress
Frito Mallorquin mit Fisch und Meeresfrüchten
Zutaten für 4 Personen: • 200 g. Sepia • 200 g. Tintenfisch • 200 g. Krake • 200 g. Seeteufel, in kleine Stücke geschnitten • 100 g....
Die Cardinals von Lloseta – der Traum aller Naschkatzen
In der Ortschaft Lloseta werden köstliche Kuchen gebacken. Den Cardinals könnte selbst das anspruchsvollste Mitglied der römischen Kurie...
„Coca de Trampó”
Zutaten für 4 Personen: • 3 bis 4 Tomaten • 2 grüne Paprika • 1 weiße Zwiebel • Salz und Öl Für den Teig • 1/4 Glas Öl • 1/2 Glas...
Edelreizker in Soße
Zubereitung: Öl in einer Kasserolle aus Ton erhitzen und fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Andünsten, bis der Knoblauch fast goldgelb...
Gefüllten Teigpasteten ‚Panades mallorquines‘
Diese gefüllten Teigpasteten 'Panades mallorquines' sind auf den Mallorca und Balearen typisch für die Osterzeit. Schwierigkeitsgrad:...
Mallorca Fruits verleiht der mallorquinischen Mandel neuen Glanz
Die gruppe Fruits Secs führte 2010 das Markenzeichen Mallorca Fruits ein, um damit die Interessen der über 3000 mallorquinischen...
Cap Roig in einer Karpernsoße, serviert mit Jakobsmuscheln und Garnelen
Zutaten für 2 Personen: • 1 Cap Roig • 2 mittelgroße Kartoffeln • 1 Teelöffel Kaffee • 5 große Champignons • 3 Wildpilze • 1 Bund...
Essen und Wein in perfekter Harmonie
Der fünffache spanische Sommelier-Meister Javier Gila erklärt uns, welche Weinsorten am besten mit bestimmten Gerichten harmonieren....
Lambuga mit Paprika
Mit den ersten Stürmen, die das Ende des Sommers ankündigen, halten die „Llampugues” (Lambugas) auf dem Markt Einzug und mit ihnen ein...
Wine days: Wein, Tapas und Architektur auf Mallorca
Bei den 5. Wine Days Mallorca können Sie einen bezaubernden Abend in kosmopolitischem Ambiente genießen. Wine days: Wein, Tapas und...
Seebarsch mit Gemahlenen mandeln, spinat, rosinen und pinienkernen
Zutaten für 4 Personen: 600 g Fisch (frei wählbar) - 2 Lauchstangen - 100 g gemahlene Mandeln - 1 Bund Spinat - 30 g Pinienkerne - 30 g...
Knuspriges Spanferkel mit Gemüsegarnierung und Kopffleisch
Der renommierte mallorquinische Chefkoch Benet Vicens uns in seinem Restaurant „Bens d'Avall" empfängt, eine Niederlassung in einer...
Seeteufel-Kasserolle mit Kohl
Zutaten: • 100 g Sobrasada aus Mallorca, in Würfel geschnitten • 8 Stücke Seeteufel ohne Gräten, jedes Fischfilet muss • 60 g schwer sein...
Rettet das Pancuit!
„Pancuit” ist der Name der mallorquinischen Knoblauchsuppe. Im Laufe der Zeit ist das Pancuit von unserem Mittagstisch verschwunden und...
Zackenbarsche typisch für Mallorca
Zutaten für 4 Personen: • 1 Zackenbarsch 2,5 bis 3 kg • 4 oder 5 große Kartoffeln • 100 g Spinat • 100 g Spinat • 1 Tomate - Rosinen und...
Entradas recientes
-
Das Lied der Sibylle (Cant de la Sibil·la) lebt auf MallorcaDez. 16, 2025 | Kultur -
-
Saisonale Märkte auf MallorcaFeb. 22, 2023 | Märkte und Messen





















