Гастрономия Майорки | +Майорка, Майорка Magazine

Дни вина: бокалы, закуски тапас и архитектура на Майорке

Полный особого шарма вечер в космополитичной атмосфере: Дни вина на Майорке, которые устраиваются уже в пятый раз. Дни вина: бокалы, закуски тапас и архитектура на Майорке Участники этого события имели возможность насладиться превосходными винами из десяти винных...

Майорка Оливковое масло

Оливковое масло. Майорка Масло оливковое масло, полученное из плодов Olea Europea L., сорт или empeltre Майорки, Arbequina и Picual, физические процессы, обеспечивающие, что масло сохраняет аромат, вкус и фрукты характеристик, из которых. Характеристик почв,...

ФАВА ПАРАДА

ФАВА ПАРАДА (Суп-пюре из очищенной сухой фасоли с вермишелью) ингредиенты рецепта • 200 г очищенной сухой фасоли • 3 моркови • 1 репа • 2 луковицы • 2 зубчика чеснока • 3 картофелины • 2 помидора • 50 мл оливкового масла • 1 свиная ножка • 150 г соленых свиных ребер •...

Гармония блюд и вин

Хавьер Хила, пятикратный победитель конкурсов на звание лучшего сомелье Испании, рассказывает о том, какие вина лучше гармонируют с разными блюдами. Какие вина гармонично сочетаются с закусками-аперитивами? Сухие и игристые белые вина, молодые красные вина. Какие вина...

Хрустящий молочный поросенок с гарниром из овощей

Известный майоркинский шеф-повар Бенет Висенс, специализирующийся на блюдах из местных продуктов, приготовил для нас типичное блюдо майоркинской кухни. Ингредиенты: - 1 молочный поросенок весом 3–4 кг. - Соль, перец, кардамон, мускатный цвет, цедра...

Бульон со шнитт-луком

Ракушки фасолари, бульон со шнитт-луком и грибы в маринаде эскабече. By Marcel Ress ИНГРЕДИЕНТЫ 1 лаврак, 8 ракушек фасолари, степные вёшенки (4 больших + 12 маленьких), 200 мл бульона из лаврака, вермут Noilly Prat, 1 пучок шнитт-лука, 1 кусочек лука-батуна,...

Рис брют по-майоркински

Рис брют по-майоркински, типичное блюдо на Майорке, очень затребованное жителями и посетителями острова, является восхитительным рисом и берется как первый курс. Не пропустите деталь подготовки и хорошей прибыли. Ингредиенты на 2 персоны: • 300 г...