Гастрономия Майорки

Хрустящий молочный поросенок с гарниром из овощей

Известный майоркинский шеф-повар Бенет Висенс, специализирующийся на блюдах из местных продуктов, приготовил для нас типичное блюдо майоркинской кухни. Ингредиенты: - 1 молочный поросенок весом 3–4 кг. - Соль, перец, кардамон, мускатный цвет, цедра...

Гармония блюд и вин

Хавьер Хила, пятикратный победитель конкурсов на звание лучшего сомелье Испании, рассказывает о том, какие вина лучше гармонируют с разными блюдами. Какие вина гармонично сочетаются с закусками-аперитивами? Сухие и игристые белые вина, молодые красные вина. Какие вина...

Бульон со шнитт-луком

Ракушки фасолари, бульон со шнитт-луком и грибы в маринаде эскабече. By Marcel Ress ИНГРЕДИЕНТЫ 1 лаврак, 8 ракушек фасолари, степные вёшенки (4 больших + 12 маленьких), 200 мл бульона из лаврака, вермут Noilly Prat, 1 пучок шнитт-лука, 1 кусочек лука-батуна,...

Майорка Оливковое масло

Оливковое масло. Майорка Масло оливковое масло, полученное из плодов Olea Europea L., сорт или empeltre Майорки, Arbequina и Picual, физические процессы, обеспечивающие, что масло сохраняет аромат, вкус и фрукты характеристик, из которых. Характеристик почв,...

Рис брют по-майоркински

Рис брют по-майоркински, типичное блюдо на Майорке, очень затребованное жителями и посетителями острова, является восхитительным рисом и берется как первый курс. Не пропустите деталь подготовки и хорошей прибыли. Ингредиенты на 2 персоны: • 300 г...

ФАВА ПАРАДА

ФАВА ПАРАДА (Суп-пюре из очищенной сухой фасоли с вермишелью) ингредиенты рецепта • 200 г очищенной сухой фасоли • 3 моркови • 1 репа • 2 луковицы • 2 зубчика чеснока • 3 картофелины • 2 помидора • 50 мл оливкового масла • 1 свиная ножка • 150 г соленых свиных ребер •...

Дни вина: бокалы, закуски тапас и архитектура на Майорке

Полный особого шарма вечер в космополитичной атмосфере: Дни вина на Майорке, которые устраиваются уже в пятый раз. Дни вина: бокалы, закуски тапас и архитектура на Майорке Участники этого события имели возможность насладиться превосходными винами из десяти винных...

Entradas recientes