L’empresa familiar Es Verger es dedica des de l’any 2001 a la fabricació de vi i oli d’alta qualitat.
L’empresa elabora quatre tipus de vins. Tres d’ells són negres -Ses Marjades, Els Rojals i Pinot Noir- i el quart és blanc dolç -Fita del Ram-.
Varietats de raïm
Per a l’elaboració de Ses Marjades s’utilitza raïm de les varietats mantonegro, merlot i cabernet. Els Rojals s’elabora amb les varietats ‘cabernet’ i ‘merlot’, el Pinot Noir, evidentment amb el pinot noir i el Fita del Ram amb la varietat ‘viognier’.
Oli Es Verger
Pel que fa a l’oli, les olives es recullen a mà i es molturen el mateix dia de la recollida. Es conreen tres varietats d’olives: arbequina, mallorquina i picual. L’oli Es Verger és l’únic oli ecològic amb denominació d’origen Oli de Mallorca.
Ubicació
La finca s’Hort des Verger es troba en un bell i tranquil paratge natural de la Serra de Tramuntana, a 4 quilòmetres de la localitat d’Esporles. Té set hectàrees d’oliverar i tres hectàrees de vinyes.
Tant el vi com l’oli es conreen seguint els estrictes paràmetres de l’agricultura ecològica. A això s’afegeix una rigorosa selecció dels millors raïms i olives, el que dóna com a resultat dos productes d’alta qualitat però de baixa producció. La producció anual de vi és de 15.000 litres. La d’oli ronda els 3.000 litres.
El gerent de l’empresa és Jaume Fullana. La venda es realitza directament des de la finca i també en botigues especialitzades. Ambdós productes es comercialitzen sobretot a Mallorca, si bé un 25 per cent de la producció s’exporta a Alemanya i Suïssa. El celler està obert tot l’any a visites concertades.
Premis
L’empresa mallorquina participa en algunes de les més importants fires sectorials europees de productes ecològics en què ha obtingut premis importants, com la de Nuremberg (Biofac), o la de Biocórdoba. També ha estat guardonada en altres com la del Concours Mondial de Brusseles o a la del Saló Internacional de Madrid.
Al llarg dels seus primers deu anys de camí, ha estat objecte de nombroses distincions que han reconegut i difós la qualitat del seu vi i el seu oli. El 2011, Ses Marjades 2006 va aconseguir la medalla de plata a la fira de Nuremberg, la més important del món en la seva especialitat. El 2010, la prestigiosa revista alemanya Der Feinschmecker va distingir l’oli Es Verger com un dels 250 millors olis del món.
Visites concertades
Contactes: Miquel i Jaume Fullana
Telèfons: +34 971 619 220 / +34 605 780 001 (mòbil)
Fax: +34 971 715 732
S’Hort d’Es Verger s/n – 07190 Esporles
Mallorca – Illes Balears, España
+info: www.esverger.es
