+Mallorca, la revista de Mallorca

Licor d’Herbes

Hi ha tres tipus de licor d’herbes, dolces, semi i seques, això depèn de la quantitat d’anís o aiguardent que portin. Les dolces porten tres parts d’anís i una de aiguardent, (cazalla). Les semis, meitat i meitat. I les seques sol aiguardent.

Licor d’Herbes de Mallorca, herbes mallorquines

 

 

Preparació:

Buscarem una ampolla de coll ample i si en fem bastant, emprarem una garrafa. Procurarem recollir les herbes a la primavera i preparar-les tot just agafar-les. Introduirem les herbes, rentades i netes, a la garrafa o repartides en les ampolles.

Omplirem amb l’anís i la cazalla i deixarem macerar tres o quatre mesos sense moure i en lloc fresc i sec.

Passat aquest temps, podem consumir directament de l’ampolla o si és en garrafes colar una ampolla per consumir, podent deixar les branques més ben conservades dins de l’ampolla.

 

 

Ingredients per a un litre de licor d’herbes:Licor d’Herbes de Mallorca, herbes mallorquines

– Anís.
– Aiguardent.
– Una branca d’herballuïsa.
– Un brot de fonoll.
– Unes branques de camamilla.
– Una branca de menta.
– Dos fulles de llimoner.
– Una fulla de sàlvia.
– Unes agulles verdes de pi.
– Tres fruits de ginebre.
– Tres grans de cafè.

Li recordem beure amb moderació… salut!

Licor d’herbes de Mallorca

Licor d’Herbes de Mallorca, herbes mallorquines

Denominació d'Origen Binissalem Mallorca
Flor d'Ametler. Flor de Almendro. The fragance of mallorca
Food Tours Mallorca
Can Prunera - Museu Modernista
Club del Ca Rater Mallorquí
Fotos ciclismo / cycling de Xisco Munar
Share This