El celler de Manacor és el que més tipus de raïm utilitza de Mallorca i el que més varietat de vins produeix
El celler Vins Miquel Gelabert, radicada a Manacor, porta 25 anys elaborant vi i actualment és una de les marques més reconegudes de Mallorca.

L’empresa elabora vi negre, blanc, rosat i dolç. És la que més tipus de raïm utilitza de tota l’illa —36 en total— i la que més varietat de vins produeix.

Dues notes distingeixen aquesta marca de qualsevol altra, segons explica Miquel Gelabert, director i propietari. D’una banda, ser un negoci familiar, petit, amb vocació gairebé artesanal. De l’altra, concedir gran importància a la innovació, de manera que cada any el 10% de la producció es destina a l’experimentació en vins, bótes, fustes o criança. En la seva opinió, el ‘boom’ que viu Mallorca és positiu, però això no vol dir que qualsevol que entri en el sector té resultats assegurats.

A l’illa es comptabilitzen al voltant de 60 cellers i prop de 80 a Balears, encara que en la meitat dels casos els empresaris procedeixen d’altres sectors i han trobat en l’enologia una activitat complementària però en la que no tenen experiència. “Fer vi porta anys, costa treball i és car. Cal fer estudis de mercat, una bona distribució i una millor comercialització. De vegades s’obren cellers que costen moltíssims diners però no perduren perquè no es tenen en compte tots aquests factors”, explica.

Des de fa més d’una dècada, el celler Vins Miquel Gelabert es localitza dins de la població de Manacor, en un antic immoble rehabilitat que data de 1909 on es porta a terme la criança, l’embotellament i l’expedició. El vi envelleix al soterrani, la cúpula és de marès i on es donen les condicions de tranquil·litat, foscor i humitat idònies.

Als voltants de la població hi ha les vinyes, set hectàrees de terreny que cada any permeten produir 40.000 ampolles.

La meitat es ven a Mallorca, un 20% a la Península i un 30% a l’estranger, principalment Alemanya i Suïssa.

Miquel Gelabert creu que Mallorca no ha de desaprofitar el seu potencial com a destinació de turisme enològic i creu que per a això és fonamental la coordinació entre el sector hoteler i els cellers.

Assegura que altres regions amb menys tradició vitivinícola ens prenen la davantera, com Canàries, que ja ha habilitat rutes turístiques que cada any atreuen a milers d’estrangers. Amb tot, subratlla que per sobre de la marca turística l’important és oferir al visitant —i al consumidor en general— vi de qualitat. Un factor pel qual aquesta empresa aposta fort: en deu anys Vins Miquel Gelabert ha guanyat més de 90 medalles en concursos nacionals i internacionals. I les que li esperen.