Die Route des Öls. Wer auf Mallorca eine umfassende gastronomische Rundreise zum Thema eines einzigen Produkts machen will, der kommt mit der Route des Öls voll auf seine Kosten. Aktivitäten, Hotel– und Gaststättenbetriebe, Geschäfte zum Einkaufen und Probieren, architektonisches Vermächtnis und Landschaft: all das im Umkreis um den Olivenbaum, die Ölmühlen und natürlich das Öl von Mallorca.
Die Route des Öls
Dauer: 1 bis 2 Tage
Länge der Route: 43 km
Ortschaften: Es Verger – Deià – Port de Sóller – Sóller
Die Route führt durch einen Abschnitt der Serra de Tramuntana unweit der Stadt Sóller. Die Olivenhaine, die Betriebe, in denen das Öl gewonnen wird, ja vielleicht sogar eine Übernachtung in einer der alten Ölmühlen… all das gehört zu einer der wohl interessantesten Routen, die man als Besucher auf Mallorca machen kann.
Um sich des hohen Werts des auf Mallorca gewonnenen Öls gewahr zu werden, ist nichts besser als ein Spaziergang durch die weitläufigen Olivenhaine, die den Besucher der Insel hier erwarten. Diesbezüglich bietet sich beispielsweise eine Fußwanderung an, die bei Cas Avinyons, auf halbem Weg zwischen Sóller und Deià, ihren Anfang nimmt. Im Mittelpunkt dieses Streifzugs steht der aufgrund seiner Anlage weithin bekannte Olivenhain Des Camell.
Die Insel hat aber noch weitere interesante und empfehlenswerte Olivenhaine zu bieten, die über die verschiedenen Routen des Öltourismus zu erreichen sind.
Es Racó des Teix, am Fuß des gleichnamigen Bergs, lädt ein zu einem der ganz großen gastronomischen Momente der Insel. Josef Sauerschell, der Chef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Hauses, serviert seinen Gästen moderne Gerichte, die durchweg auf der so attraktiven Mittelmeerküche basieren.
Auf der Terrasse des Restaurants kann man den Genuss einer gepflegten Küche und das Erlebnis einer beeindruckend schönen Umgebung glänzend miteinander verbinden. Neben einer liebevoll zusammengestellten Speisekarte bietet das Haus auch ein Degustationsmenü und ein Menü für Vegetarier.
Zur Verdauung sollte dann der Besuch einer Ölmühle folgen. In diesen in den von November bis Januar zu besichtigenden Einrichtungen kann man sich eingehend mit der traditionellen Herstellung des Olivenöls auf Mallorca vertraut machen. Unweit von Valldemossa stoßen wir in Esporles auf Es Verger. In dieser Ölmühle wird ökologisches Öl aus Oliven von traditionsreichen alten Plantagen, ebenso aber auch von in jüngerer Zeit angepflanzten Ölbäumen der Sorte Arbequina hergestellt.
Von der mitten in den Bergen im Gemeindegebiet von Sóller gelegenen possessió Muleta aus eröffnet sich ein prachtvoller Ausblick auf den Hafen. Der frühere Gutshof, der heute in einen gut funktionierenden agrotouristischen Betrieb umgewandelt wurde, besitzt noch seine alte Ölmühle und führt den Besucher in eine von Olivenhainen und der Herstellung von Öl geprägte landwirtschaftliche Gegend ein. Ein idealer Ort zur Entspannung an der im Zeichen des Öls stehenden Route. Mit Restaurantbetrieb. Die Route des Öls.