El fuerte de este taller artesano es la fabricación de las típicas navajas mallorquinas con el mango de asta de cordero y los cuchillos de cocina mallorquines. También fabrica todo tipo de herramientas de corte relacionadas siempre con el mundo rural de las islas como pueden ser serruchos, tijeras de esquilar ovejas, tijeras de podar, hoces, hachas, palas para arreglar palmeras, herramientas para injertar árboles, etc.

Cuchillería Ordinas Llucmajor. Navajas mallorquinas, cuchillos de cocina mallorquines, Trinxet, de pescador, de pastor, injertar, plegables, Etxurat, de Porquer
 
 
Cabe destacar que existen siete modelos de navajas mallorquinas diferentes: el Trinxet, el más popular por su forma de media luna, utilizado para cortar el pan payés; el de injertar, utilizado para hacer injertos; el de pescador, para cortar hilo de pescar; el de pastor, utilizado mucho para la caza y destripar animales; el Etxurat y el de Porquer, utilizados ambos en el campo; y por último la Gatzolla, también con forma curva no tan pronunciada como el Trinxet, que se utiliza para la viña.
 
Lluc Ordinas sigue en este oficio, donde la familia lleva  cuatro generaciones.

 

«Poseemos la carta de maestro artesano y nuestro taller está declarado empresa artesana. Los mangos los fabricamos en diferentes materiales, siendo los más populares, los de asta de cordero. También se fabrican con asta de ciervo, madera de olivo, madera prensada, etc. El acero utilizado es de dos tipos: el más tradicional es el acero carbono, conocido como hierro al oxidarse si se deja mojado.»

 

 

Luego utilizan el acero inoxidable con diferentes aleaciones para un mejor temple. Los cuchillos de cocina mallorquines tienen una forma puntiaguda con el mango torneado de forma redonda fabricamos cuatro medidas para pelar patatas, cortar queso, carne y el mas grande para verduras etc.

Existen variedades para usos distintos, como pueden ser los cuchillos de matanza, matadora, peladora, deshuesadora, de golpe para huesos, etc.

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