Финка Rotes dels Cavallers – это собственность семьи Galmés Ribot, но в XVII веке она принадлежала мифическому Comte Mal.

Финка сдавалась  рыцарям для культивирования винограда и для последующего изготовления вина.  Это подтверждает версию о том, что в Santa Margalida  виноделие было давней традицией.

Catalina Ribot i Galmés несут ответственность за продолжение виноделия своих родителей – виноградарей Jaume Ribot и Catalina Galmés.

На протяжении пяти лет они работали в команде вместе с сомелье Julio Torres  для того, чтобы уточнить, какой виноград, культивированный на их финке,  лучше  адаптируется к земле и местному климату, а также для того, чтобы изготовить вино с собственным вкусом.

Они интересуются особенностями культивирования различных сортов майоркинского винограда: Callet, Fogoneu, Prensall Blanc, Giró Ros и Gorgollassa.  В 2010 году семья Galmés i Ribot, приняв за основу экологическую обработку земли, начала модернизацию своих виноградников, чтобы получать вино высокого качества без лишних остатков.

На экспериментальном поле они культивируют устойчивые к филлоксере типичные для Майорки сорта винограда, такие как Escursac, Vinater Blanc, Vinater Negre и Argamussa.  

Стремясь достичь совершенства в собственном виноделии, Galmés i Ribot осуществляют сбор винограда только ручным способом, а также как можно меньше вмешиваются в вегетативный цикл винограда. 

Уважение природы – вот ключевые слова семьи Galmés i Ribot при работе с виноградниками.

+Info: www.galmesiribot.com / 678 847 830 / 687 789 932