{"id":3071,"date":"2009-10-27T18:38:00","date_gmt":"2009-10-27T17:38:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2018-09-17T11:09:13","modified_gmt":"2018-09-17T09:09:13","slug":"lambuga-mit-paprika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.masmallorca.es\/de\/gastronomie\/lambuga-mit-paprika.html","title":{"rendered":"Lambuga mit Paprika"},"content":{"rendered":"

\"LambugaMit den ersten St\u00fcrmen, die das Ende des Sommers ank\u00fcndigen, halten die \u201eLlampugues\u201d (Lambugas) auf dem Markt Einzug und mit ihnen ein k\u00f6stliches Gericht, das diesen Fisch zu einem Genuss macht.<\/p>\n

<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Lambuga<\/strong><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/strong>:
\n1 kg Lambuga
\n1 kg rote Paprika
\n4 Kartoffeln
\n1 Knoblauchknolle
\n1 kg reife Tomaten
\nOregano
\nLorbeerbl\u00e4tter
\nOliven\u00f6l<\/a>
\nMehl
\n
\nZeit<\/strong>:
\nHalbe Stunde<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Zun\u00e4chst wird die Lambuga ges\u00e4ubert und in St\u00fccke geteilt. Die Paprika werden in Streifen und die Kartoffeln in feine runde Scheiben geschnitten. In einer Lehmkasserolle wird eine nat\u00fcrliche Tomatenso\u00dfe zubereitet, wobei zun\u00e4chst die ganzen Knoblauchzehen und die Lorbeerbl\u00e4tter anged\u00fcnstet werden. Danach werden die Tomaten zugegeben und gewartet, bis sich die So\u00dfe gebildet hat, w\u00e4hrend unterdessen die Paprika in einer anderen Pfanne angebraten werden.<\/p>\n

<\/p>\n

Sobald die So\u00dfe fertig ist, werden die Paprika zugef\u00fcgt. Zum anderen wird die Lambuga leicht mit Mehl best\u00e4ubt und die St\u00fccke in einer Pfanne gebraten. Auch die Kartoffeln werden extra ger\u00f6stet und auf dem Boden einer Kasserolle gelegt. Danach wird die So\u00dfe \u00fcber die Kartoffeln gegeben, der Fisch hinzugef\u00fcgt und das Ganze einige Minuten gekocht. Das Gericht ist nun fertig, um serviert zu werden.<\/p>\n

\"Lambuga<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit den ersten St\u00fcrmen, die das Ende des Sommers ank\u00fcndigen, halten die \u201eLlampugues\u201d (Lambugas) auf dem Markt Einzug und mit ihnen ein k\u00f6stliches Gericht, das diesen Fisch zu einem Genuss macht.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3053,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-3071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\nLambuga mit Paprika | +Mallorca, Mallorca Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mit den ersten St\u00fcrmen, die das Ende des Sommers ank\u00fcndigen, halten die \u201eLlampugues\u201d auf dem Markt Einzug und mit ihnen ein k\u00f6stliches Gericht, das diesen Fisch zu einem Genuss macht. 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