{"id":1871,"date":"2009-10-08T11:23:43","date_gmt":"2009-10-08T09:23:43","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-01-16T11:25:56","modified_gmt":"2026-01-16T10:25:56","slug":"ols-aus-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.masmallorca.es\/de\/gastronomie\/ols-aus-mallorca.html","title":{"rendered":"\u00d6ls aus Mallorca, \u201eOli de Mallorca\u201d Oliven\u00f6l"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00d6ls aus Mallorca.<\/strong> Das \u201eOli de Mallorca\u201d ist ein besonders naturreines Oliven\u00f6l, das aus den Olivensorten \u201eMallorquina\u201d bzw. \u201eEmpeltre\u201d, \u201eArbequina\u201d und \u201ePicual\u201d (Olea Europea L.<\/em>) mittels schonender Herstellungsverfahren gewonnen wird, wodurch das \u00d6l die charakteristischen Eigenschaften von Aroma und Geschmack der Fr\u00fcchte beh\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Bodenbeschaffenheit und -unebenheiten, unregelm\u00e4ssige Niederschl\u00e4ge und das relativ hohe Alter der Olivenb\u00e4ume auf Mallorca f\u00fchren zu einem eher geringen Ernteertrag von f\u00fcr die Herstellung hochwertiger \u00d6le geeigneten Oliven.<\/p>\n\n\n\n

Andererseits f\u00fchrt das Klima<\/strong> der Insel Mallorca aber dazu, dass die optimale Erntezeit im Vergleich zu anderen Anbaugebieten fr\u00fcher liegt.<\/p>\n\n\n\n

Das Zusammenspiel vorgenannter Faktoren, gemeinsam mit den unterschiedlichen Olivensorten auf Mallorca, erm\u00f6glichen die Herstellung von \u00d6len sehr unterschiedlicher Geschmacksrichtungen, die s\u00fcsslich sein k\u00f6nnen, wenn sie von voll ausgereiften Oliven stammen, deren hervorstechendstes Merkmal ihre S\u00fcsse und Milde ist, bei der Bitterkeit und Sch\u00e4rfe praktisch fehlen oder auch einen fruchtigen Geschmack haben k\u00f6nnen, wenn sie aus gr\u00fcnen Oliven hergestellt werden, bei denen sich sehr wohl ausgepr\u00e4gte Ankl\u00e4nge von Bitterkeit und Sch\u00e4rfe finden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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\"\u00d6ls
„Pa amb oli“<\/strong> \u00d6ls aus Mallorca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\u00d6ls
\u00d6ls aus Mallorca<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Pflanzung von Olivenhainen und Gewinnung und Konsum von Oliven\u00f6l haben auf der Insel Mallorca eine lange Tradition<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Sorten von Oliven<\/strong>
<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mallorquina:<\/strong> Die Olivensorte Mallorquina ist die auf Mallorca am meisten angebaute und pr\u00e4gt die Landschaft der Serra de Tramuntana. Sie bringt hellgelbe, leichte und s\u00fc\u00dfliche \u00d6le hervor, die an den Geschmack reifer Mandeln erinnern.<\/p>\n\n\n\n

Arbequina:<\/strong> Die Olivensorte Arbequina ergibt sehr fruchtige Oliven\u00f6le, die Erinnerungen an gr\u00fcnes Obst und frisch geschnittenes Gras wach werden lassen.<\/p>\n\n\n\n

Picual:<\/strong> Aus der Olivensorte Picual entstehen w\u00fcrzig-bittere Oliven\u00f6le, die Stabilit\u00e4t verleihen.<\/p>\n\n\n\n

Oliven\u00f6l aus Mallorca kaufen<\/a><\/span><\/h1>\n\n\n\n
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