Das mallorquinische Unternehmen Embotits Matas mit Sitz in Maria de la Salut empfängt Touristengruppen und bietet diesen seine wichtigsten Produkte wie zur freien Verkostung an. Zu den Klängen der traditionellen Musik Mallorcas werden außerdem noch andere Köstlichkeiten der örtlichen Gastronomie wie Bauernbrot, Olivenöl, Wein, Tomaten, Mandeln und Oliven gereicht.
Der Geschäftsführer Joan Carbonell Mata erklärt, dass die Touristen sich beim Essen und Trinken entspannen sollen.
Embutidos Matas bietet zwei unterschiedliche Produktarten an: Kochwürste (Camaiot, Butifarra, Burifarrones) und die Sobrasada a la Pimienta (Pfefferstreichwurst) – beide mit Patent über die eigene Herstellung. Die Kochwürste stellt das Unternehmen ohne Tierblut her, was eine Besonderheit des Unternehmens ist. Diese Produkteigenschaft führt zu einer kürzeren Haltbarkeit.
Die Kochwürste enthalten keine chemischen Zusatzstoffe, sondern nur Fleisch und natürliche Gewürze.
Je nach Jahreszeit kann die Verkostung durch weitere Elemente der lokalen Kultur wie einen Spaziergang durch die blühenden Mandelfelder +Mallorca(im Winter), eine Kostprobe des Ensaimada-Likörs (im Frühling) oder von Honigmelonen, Wassermelonen oder eines Trampó (Salat) ergänzt werden.
Embutidos Matas wurde in den zwanziger Jahren gegründet. Inzwischen wird das Unternehmen in dritter Generation geführt.
+Info: Embotits artesanals Matas, Mallorca: www.embutidosmatas.com
