Gastronomía de Mallorca
El Trampó es una mezcla harmónica, proporcionada y afinada de tomate, pimiento verde mallorquín y cebolla mallorquina. Aceite, sal y nada más.
Con las primeras tormentas que anuncian el fin del verano, llegan las “Llampugues” (Dorados) al mercado y con ellas un sabroso y amplio recetario para disfrutar de este pescado.
El restaurante ES PORT, localizado en el puerto de Valldemossa y especializado en pescados y mariscos, ha proporcionado a Más Mallorca esta excelente receta.
Ingredientes para 4 personas:
• 3 o 4 tomates • 2 pimientos verdes • 1 cebolla blanca •
Para la masa:
• 1/4 vaso aceite • 1/2 vaso agua tibia • 1 trozo de levadura de panadería • 1 cucharada de manteca • harina la que tome
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