Gastronomía de Mallorca
El Grupo Fruits Secs puso en marcha en 2010 la marca comercial Mallorca Fruits, dirigida a defender los intereses de los más de 3.000 productores de almendras asociados a sus cuatro cooperativas.
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Pura delicatessen
Una carne de cordero lechal fina, jugosa y de sabor suave; con aportes saludables para una dieta equilibrada y exquisita en diferentes presentaciones listas para servir en tu mesa.
Ingredientes para 4 personas:
600 gramos de Lubina - 2 puerros -100 gramos de almendra mallorquina en polvo - 1 manojo de espinacas - 30 gramos de piñones - 30 gramos de pasas - Sal y pimienta
Para la Salsa
Piñones - Aceite de oliva de Mallorca
Leer más: Lubina con polvo de almendras, espinacas, pasas y piñones
Ingredientes para 4 personas:
Los Robiols son un postre típico de Mallorca de las fiestas de Navidad y Semana Santa (Pascua). Son dulces y se rellenan de requesón, confitura, flan o cabello de ángel.
Historia
Su nombre deriva del francés gâteau (pastel) y parece que tiene su origen en la cocina gala del siglo XVIII, aunque los pasteles hechos de almendras se consumían tiempo antes. Así, el año 1679, con motivo de la visita del obispo Bernat Cotoner, en el monasterio de San Salvador, se sirvieron, entre otros alimentos, tortas de almendra.
Ingredientes para 4 personas:
• 2 dl. de aceite de oliva • 4 ajos • 5 cebollas pequeñas tiernas • 4 tomates pelados y picados (de ramillete) • 200 gr. de coliflor • 150 gr. de guisantes • 4 alcachofas • 1 pimiento verde • 2 cucharadas de perejil picado • 1 manojo de espinacas • 1 col mediana • 200 gr. de pan payés (sopes), sal, pimienta y agua.
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